総大醤 @その3 (ラーメン:天六)

どうも、四国征伐総大将・羽柴紀州宰相秀長です。

看板 
久しぶりの総大醤。
店の横に大きな看板を備えた駐車場が出来ていた。

製麺室 
駐車場の奥に、立派な製麺室も。

ラーメン
「醤」の字が示す通り、こちらのメインは醤油ラーメン。

西中島に1号店を出した「塩元帥」は塩がメイン。
塩元帥はハイペースで出店しているが、総大醤はここだけ。

総本店、みたいな位置づけなのかな・・・。

ラーメン2 
こいくち醤油ラーメン。
かつてはこれに焼き飯を付けたりしていたが、もうそんなに食べられない。

歳とったね・・・。

スープ 
お、またちょっと味が変ったかな。

脂でまとめにかかるのがいささか大人しくなったか。
カテゴリは違うが、塩元帥の塩ラーメンよりこっちの方が好みかな。

麺 
プリプリした自家製麺。
自家製も、特注も、色々ある昨今では、まあ特筆すべきところはないか。

チャーシュー 
このグループのチャーシューは結構好き。


ところで、このグループの総帥はもう調理現場に立たないのかなあ。
「大将(元帥?)が立つと、やっぱり美味い」みたいなことはあるのかなあ・・・。

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【過去記事】
その1 ・・・ 懐かしき思い出か、ただの錯覚か
その2 ・・・ やっぱり醤油かな



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4 Comments

ちょぱ兄  

天満にお店があるんですね。
やはり天満は酒呑みには天国みたいな街ですねぇ。

2012/11/11 (Sun) 06:08 | EDIT | REPLY |   

アルティマ  

大将以外にバックがいてそうな雰囲気ですが…
何故か行かなくなったお店の典型です
美味しいとは思うんですが…

2012/11/11 (Sun) 08:53 | REPLY |   

ま~くん  

Re: タイトルなし

>ちょぱ兄さん

コメントありがとうございます。

天満といっても、天神橋筋六丁目の外れなので、
ちょっと天満呑みからは遠いですね。

2012/11/12 (Mon) 10:51 | REPLY |   

ま~くん  

Re: タイトルなし

>アルティマさん

コメントありがとうございます。

そうなんですよ、美味しいとは思うんです。
でも、縁遠くなったなあと。

休日の度に通った時期もあったぐらいで。

2012/11/12 (Mon) 10:52 | REPLY |   

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