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つるこう @その2 (焼き鳥:栄) ハツ刺し串

どうも、北政所こと豊臣秀吉糟糠の妻・ねねです。

名古屋での仕事を終え、孝蔵主とともに栄の街へ。
サクッと飲んで食べて帰るには、ちょうどいい店があったはずだ。

外観 
つるこう。
栄の路地裏にある焼き鳥の人気店。

ビール 
まずは、乾杯。
仕事の結果も悪くはなく、スルスル気持ちよく喉を通っていく。

キャベツ 
突き出し代わりのキャベツ。

うずら玉子 
うずら玉子醤油漬。
軽い酸味のある醤油ダレに漬け込んである。

正直、うずら玉子はどっちでもいいのだ。
このニンニクが美味くて酒が進む進む。

酒といえば、たしか黒田如水の配下に、とんでもない酒豪がいたなあ・・・。

ハツ刺し 
ハツ刺し。
写真が悪いが、実にキレイなルックス。

クセはもちろん感じない。
爽やかとでも言ってみたいフレッシュな香り。
しっかり感じる甘みと旨味、素晴らしいですね。

皮 
皮。
悪くないが、もちょっと、焼ききったほうがずっと美味いだろうなあ。

つくね 
つくね。
生姜が結構強めだが、美味い。

砂ずり刺し 
砂ずり刺し。
エッジが鋭く立つ鮮度の良さなのだが、ハツ刺し串のインパクトには勝てない。

串カツ 
孝蔵主がちょっと勘違いして注文した串カツ。
これは凡庸・・・。

ちょうちん 
ちょうちん。
プチンと弾けて、濃厚な旨味がいいですね、と手放しで褒めたいところだけど。

素材自体の問題もあるのか、火を入れすぎただけの話か。

比べてはいけないのかもしれないけれど・・・。
この店のちょうちんとは比べようもないなあ。

酒 
酒ください。

チャンジャ 
チャンジャは、はっきりとイマイチ。

ぬか漬け 
自家製ぬか漬け。
キュウリのぬか漬けはいいツマミになるなあ。

唐揚げ 
赤鶏唐揚げ。
悪くないが、とくに良くもない・・・。

ハツ刺し串がやっぱり輝いてます。

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【過去記事】
その1

【つるこう】
愛知県名古屋市中区栄3-8-118 (地図
052-251-7800

つるこう 焼き鳥 / 栄駅(名古屋)矢場町駅栄町駅

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