香港 @その16 (中国料理:新世界)

どうも、新皇・平将門です。

朝廷に楯突く事が無謀とは承知しているが、
武士のための坂東王国を築くことは命を賭けるに値する悲願なり。

豚唐揚げ 
いつものように、豚の唐揚げからスタート。

最近これが定着したため、蒸し鶏の出番がめっきり減った。
源経基のような行動をとらなければいいが・・・。

豚唐揚げ2 
これをザクッとやるのがたまらないなあ。
豚肉の甘味ってものに、ハマってしかたがない。

これにかぶり付いてビールをグビリとやると、力が湧き出る気がする。
常陸介・藤原維幾の軍勢を寡兵でもって打倒できそうな気がするのだ。

フカヒレスープ 
さて、フカヒレスープの「フカヒレ抜き」を頼んでみた。

豚肉の細切りたっぷりのスープとして好きだっただけに、
フカヒレ抜いても美味いだろうし、お値段的にもお得と思ったのだ。

ところが、そうはならんのよね~。
トロミのあるスープから、フカヒレの食感が消えると何と寂しいこと。

実は結構な量が入っていて、重要な役割を担っていたんだなと実感。
兵を本国へ帰した隙を藤原秀郷に突かれた時のように後悔した。

天津飯 
初めて天津飯を楽しんでみた。

天津飯の甘い餡が苦手で避けていたのだが、他客の注文を聞いていると、
「甘い」か「塩味」かを指定できるみたいだった。

塩味のあっさり餡の天津飯。
玉子の中の海老の甘味が効いていて、なかなか良かった。

さあて、額に矢を受けないよう気をつけようっと。

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【過去記事】
その10 ・・・ 豚・鶏・海老・米・麺
その11 ・・・ 今年もよろしく
その12 ・・・ フライドチキン
その13 ・・・ フカヒレ
その14
その15 ・・・ カワイイ奴ら

【香港】
大阪市浪速区恵美須東1-19-12 (地図
06-6631-6327

香港 中華料理 / 恵美須町駅南霞町駅新今宮駅
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16 Comments

ちょぱ兄  

天津飯の色がまたええ感じで(*´Д`*)たまりません

2012/07/07 (Sat) 06:05 | EDIT | REPLY |   

明るい農村  

いつも豚の唐揚げがおいしそうです。
肉が厚くてかぶりつきがいがありそうです。

2012/07/07 (Sat) 06:39 | REPLY |   

アルティマ  

こないだ香港デビューを果たしましたので
今回は落ち着いて記事を見ることができました

2012/07/07 (Sat) 06:50 | REPLY |   

八兵衛  

甘い塩味を指定できる天津飯って
いいですね~
ありそうでないです

2012/07/07 (Sat) 07:43 | REPLY |   

びぃえふ  

やっぱりここですよね~いいです

ほんまに・・・今日休みやったら行こうとおもってたんです

仕事でした 汗

2012/07/07 (Sat) 10:37 | EDIT | REPLY |   

ま~くん  

Re: タイトルなし

>ちょぱ兄さん

コメントありがとうございます。

いい色でしょ。
王将の天津飯がグッと良くなった感じです。

2012/07/07 (Sat) 10:47 | REPLY |   

ま~くん  

Re: タイトルなし

>明るい農村さん

コメントありがとうございます。

これにかぶり付いてビールを飲むのがたまらんのですよ。
体力回復します。

2012/07/07 (Sat) 10:48 | REPLY |   

ま~くん  

Re: タイトルなし

>アルティマさん

コメントありがとうございます。

鮮烈なデビューでしたよね。
大将は隠し事ないんじゃないかというぐらい、
何でもよくしゃべりはります。

2012/07/07 (Sat) 10:49 | REPLY |   

ま~くん  

Re: タイトルなし

>八兵衛さん

コメントありがとうございます。

天津飯:甘いの?塩味?
豚肉ダンゴ:唐揚げ?餡かけ?
海老天:塩味、(通い甲斐)餡かけ?
選択肢色々です。

2012/07/07 (Sat) 10:50 | REPLY |   

ま~くん  

Re: タイトルなし

>びぃえふさん

コメントありがとうございます。

土曜日の早い時間だと、先代女将が来るんですが、
また街に似合わぬ上品な人で。

余計な情報でした・・・。

2012/07/07 (Sat) 10:51 | REPLY |   

カクさんとアヒル  

天津飯!暫く食べてません・・・
でも行ったら、チャーハン頼むんだろうなあw

2012/07/07 (Sat) 11:46 | REPLY |   

ま~くん  

Re: タイトルなし

>カクさん

コメントありがとうございます。

やっぱり炒飯ですよね、ここは。
でも、今は冷めんに走ってます。

2012/07/07 (Sat) 15:48 | REPLY |   

すくわか  

次は豚唐&八宝菜の気分です。
冷麺は酸っぱくないものですか?

2012/07/07 (Sat) 18:13 | REPLY |   

ま~くん  

Re: タイトルなし

>すくわかさん

コメントありがとうございます。

豚唐にとにかくハマってます。

冷めんは少しの酸味はありますが、あまり酸っぱくありません。
むしろ辛子を効かせてある感じです。

2012/07/08 (Sun) 14:22 | REPLY |   

つとむ  

美味しそうですね

はじめまして。
豚がとっても美味しそうですね。
場所が離れて無ければ今日でも行くのに。
関東なので、今度の休みの日に自宅でトライしようと思いました。
冒頭の一言がオチャメですね。

2015/09/23 (Wed) 06:06 | EDIT | REPLY |   

ま~くん  

Re: 美味しそうですね

>つとむさん

コメントありがとうございます。

豚肉をガブリといって、思いっきり頬張って、
ビールを流し込む。気持ちいいですね。

冒頭は心の闇ですw

2015/09/24 (Thu) 11:09 | REPLY |   

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