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讃岐うどん 凡蔵 (滝井:うどん) 変ったのはどちらだ?

どうも、変身忍者嵐こと元血車党のハヤテです。

外観 
ひやかけが食べたい!
この欲望を満たすため、滝井の凡蔵へ。

メニュー 
ここは麺量が多いので、調子に乗ったらエライことになる・・・。
で、ちく天も忘れてはいけないアイテム。

昼ピーク時間を過ぎ、ちょっと空いている店内で、
うどんが茹で上がるのをゆったりと待つ。

ひやかけとちく天 
ひやかけとちく天2つ。

ひやかけ 
これは大盛りではなく、普通サイズ。

圧巻のボリュームですなあ。
誰かの言葉を借りれば「ボリューミー」。

出汁 
久しぶりに再会した凡蔵のひやかけ出汁。

イリコの香りが鼻をくすぐり、旨味が舌の上で揺れる。
それでいて、イリコ推しのくどさ、雑味が皆無。

すっきりしたイリコ出汁に、ごくわずかな酸味を持たせる。
すっきりして、ゴクゴク飲める、美味いイリコ出汁。

いいですな、やっぱり凡蔵のひやかけ出汁は。

うどん 
問題はうどん。

表面がやけにツルツルして、好みではない舌触り。
麺は柔軟性のない固い麺。
伸びもなく、香りも良くなく、妙に粉っぽさを感じる。

前回訪問では「結構美味い」と感じたうどん。
ハヤテの舌が変身したのか、凡蔵のうどんが変ってしまったのか・・・。

いずれにせよ、麺を美味いとは思えなかった。

ちく天 
一方、ちく天は変らず秀逸。
一本揚げで、サクッとした表面、ふんわりした食感。

ちく天 
衣が入り込んで糊状になることもなく、とても美味い天ぷら。

出汁、ちく天は本当に美味いと思う。
でも、麺がどうも・・・。

う~ん、何とも微妙な食後感。

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【過去記事】
その1 ・・・ ひやかけ最高

【讃岐うどん 凡蔵】
大阪府守口市紅屋町6-13 (地図
06-6997-5003

讃岐うどん 凡蔵うどん / 滝井駅千林駅太子橋今市駅

昼総合点★★☆☆☆ 2.5

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