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冷麺館 大国町店 (韓国料理:大国町) 蒸し豚・冷麺、ともに美味い

どうも、ヨーハン・クリストフ・フリードリヒ・フォン・シラーです。
もし、全員に好まれるものがあるとしたら、それは間違いなくくだらないものだ。

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外は倒れそうなぐらい暑い、そして二日酔い。

何か冷たいモンを食べたいなあと考えて、
そういや大国町に冷麺館があったなあと思い出す。

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まずは、蒸し豚。
550円だったかな。

値段の割りに、豚もキムチも結構なボリューム。

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赤身はしっとりとして、キレイな旨味を味わえる。

サクコリ食感の脂身も、実に良い具合。

ああ、美味い。

かつて松屋町筋の冷麺館で食べた蒸し豚は、
全然美味くなかった記憶があるが、これは美味い。

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そして、目的の冷麺。

注文を受けた都度、釜の上の製麺機で製麺し、そのまま茹でる。

牛骨スープの味が台無しになると思うので、
私は酢は入れない。

でも、蒸し豚の残しておいたキムチは入れる。
合うからねえ。

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松屋町店は妙に甘く、くどさのある味だったような気がするが、
スッキリと、そしてシンプルな牛骨スープで、悪くない。

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麺も過度に固くなく、ズルズルとザブザブと喰っていると、
やたら美味く思えてくる。

失礼ながら、松屋町店のイメージでそれほど期待していなかったが、
想像以上に完成度が高く、美味いじゃないか。

たまに来ようっと。

【訪問時期:2018年8月前半】

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