冷麺館 大国町店 （韓国料理：大国町） 蒸し豚・冷麺、ともに美味い

どうも、ヨーハン・クリストフ・フリードリヒ・フォン・シラーです。
もし、全員に好まれるものがあるとしたら、それは間違いなくくだらないものだ。

 
外は倒れそうなぐらい暑い、そして二日酔い。

何か冷たいモンを食べたいなあと考えて、
そういや大国町に冷麺館があったなあと思い出す。

 
まずは、蒸し豚。
550円だったかな。

値段の割りに、豚もキムチも結構なボリューム。

 
赤身はしっとりとして、キレイな旨味を味わえる。

サクコリ食感の脂身も、実に良い具合。

ああ、美味い。

かつて松屋町筋の冷麺館で食べた蒸し豚は、
全然美味くなかった記憶があるが、これは美味い。

 
そして、目的の冷麺。

注文を受けた都度、釜の上の製麺機で製麺し、そのまま茹でる。

牛骨スープの味が台無しになると思うので、
私は酢は入れない。

でも、蒸し豚の残しておいたキムチは入れる。
合うからねえ。

 
松屋町店は妙に甘く、くどさのある味だったような気がするが、
スッキリと、そしてシンプルな牛骨スープで、悪くない。

 
麺も過度に固くなく、ズルズルとザブザブと喰っていると、
やたら美味く思えてくる。

失礼ながら、松屋町店のイメージでそれほど期待していなかったが、
想像以上に完成度が高く、美味いじゃないか。

たまに来ようっと。

【訪問時期：2018年8月前半】

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冷麺館 大国町店

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