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瑳こう (居酒屋:本町) 本町屈指の人気を誇る和ランチ

どうも、ブローノ・ブチャラティです。
覚悟はいいか?俺はできてる。

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本町の居酒屋ランチで、かなり人気のある店があるという。

何度か覗いたが、いつも女性を中心とする行列を見て、
断念していた。

作業が押して、ランチタイムを過ぎてから昼食に出たので、
難なく入ることができた。

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ランチメニューは魚か、豚か、カレー。
この日は焼鮭だったので、魚定食をチョイス。

勝手にカウンターのみの渋い店を想像していたが、
意外に箱は大きく、それ以上に意外だったのはなかなかオサレな店内。

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ああ、しっかりした和の定食。

麺と中華に偏重したランチ生活を過ごしているが、
こういう定食も実際は好きなんだろうなあ。

出てきた瞬間、少し心が躍るもの。

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鮭は実に優しい塩加減。

塩梅の方向性は難波の名店「大黒」に似ていなくもない。

焼きについては、もう少しだけ皮をパリッとさせた方が好みだが、
少なくともきちんと焼けているし、ちゃんと美味い。

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豆腐は冷奴ではなく、豆腐の上にワカメとキュウリの酢の物を乗せた感じ。
(献立の上でも酢の物)

茄子や切り干し大根など色々入った煮物も、嫌いではあるが美味い。

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ご飯も艶々ふっくらで、なかなか美味い。

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味噌汁は実がモズクで、白味噌仕立て。
抜かりなく美味い。

ご飯と味噌汁はお代わりもできるみたいだ。

定食のどこをとっても真面目に丁寧に作ってある。
そして接客も丁寧で、気持ちがいい。

そりゃ、流行る。

【訪問時期:2018年7月後半】

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