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ババインディアンレストラン　＠その7　（インド料理：恵美須町）　快気祝いカレー

2018/10/01(Mon) 00:01

どうも、田山花袋です。
絶望と悲哀と寂寞とに堪え得るる勇者たれ、運命に従う者を勇者という。

夏風邪の高熱で苦しみ、ようやく熱も下がった。

最初に何を喰おうかと色々考えたが、
結局いつもと変わらぬババへ。

精製（？）など厳密には違う部分はあるだろうが、
スパイスの多くは漢方薬と同じ。

夏風邪明けの暑い昼に、スパイス＝漢方薬のシャワーを浴び、
汗をかいて喰い、本格的な回復を祝う。

いつもよりは目的のあるカレー喰い。

いつものように、あいがけをバスマティライスで。

グレービーは固定のマトンカレーに、
スペシャルカレー。

スペシャルカレーはポークカレー。

ホールスパイスもしっかり入った、
スパイシー感と旨味のバランスの良いグレービーと、
脂身の食感と甘みが上手く混ざり合い、とても美味い。

マトン、スペシャルの組み合わせが鉄板かなあ。

副菜は何かいなと食べてみると、どうやら鶏。

揚げた鶏をスパイシーに味付けしたもの。
正式なからあげクンレッドｗ

マトンカレーは安定の美味さ。

それなりに辛く、オイリーでもあるのだが、
それに負けないしっかりとした旨味、コク味があり、
バランスの良い味わいなのが良い。

マトン肉もゴロゴロ入っており、食べ応えもある。

バスマティライスは本当に飽きない。

何回食べても、この食感と香りに魅了される。

これをジャポニカ米の代用として、そのまま炊いて、
日本のおかずと合わせるから悲惨なことになったのだ。

日本人が愚かだっただけで、タイ米に罪はない。

サービスのミニカレーはスパイシーチキン。

ホールスパイスもしっかり入っており、
舌と鼻をスパイスシャワーが駆け巡る。

汗が吹き出るが、コレもいい。

病明け、ここで正解だった。

【訪問時期：2018年6月後半】

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