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中国菜 香山 @その7 (中国料理:本町) 顧客満足度高し

どうも、ジョージ・バーナード・ショーです。
人間が賢いのはその経験に応じてではない。経験による能力に応じてである。

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香山、麻婆豆腐ランチの日。
結構な並び人数、店内もてんてこ舞い。

諦めようと一瞬思ったが、もう完全に麻婆の口になってしまっている。
並びましょうか。

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単一メニューで、オペレーションも確立されているので、
着席してしまえば早い。

「ウドン キュータロー」もそうだが、この香山も、
元々人気店が、もう一段人気化したか。

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相変わらず美しい面構え。

今さらながらだが、豆腐と挽き肉以外の具材が入っていない。
調和を乱すネギwなどが存在していないから、の美しさか。

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辛さもあり、痺れもあり、そして何より品がある。

麻味もしくは辣味をやたら目立たせるような店もあるが、
こちらは何より旨味・コク味の土台がしっかりしており、
このバランスが良いからこそ美味い。

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会計時、未だてんてこ舞いの中、先日夜に訪問したことの礼を言われた。

さり気ない一言だが、これに弱いというか、素直に嬉しい。

何も仰々しいことをしなくてもいいのだ。
さり気ない気遣いの積み重ねが、大きな顧客満足へとつながっていく。

ともかく、また夜行ってみよう。

【訪問時期:2018年6月前半】

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【過去記事】
その1 ・・・ 上品な中華料理
その2 ・・・ 麻味の効いた麻婆豆腐
その3 ・・・ 麻婆再食
その4 ・・・ 気持ちよい汗かきランチ
その5 ・・・ 混ぜるべし
その6 ・・・ 品ある四川料理を満喫した夜





関連ランキング:四川料理 | 本町駅肥後橋駅阿波座駅



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2 Comments

kura  

マシュランさんの褒めすぎのせいで最近ほんとに入れなくなってます!
ー椀水の南さんのご紹介で行かせてもらいました。
ランチ素晴らしいですよね!

2018/09/15 (Sat) 13:26 | REPLY |   
ま~くん

ま~くん  

Re: タイトルなし

>kuraさん

コメントありがとうございます。

ほんと、よく混んでますよね。

厨房も、ホールもてんてこ舞いなので、
さすがにご飯お代わりは控えていますw

2018/09/15 (Sat) 16:23 | REPLY |   

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