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中国菜 香山 @その7 (中国料理:本町) 顧客満足度高し

どうも、ジョージ・バーナード・ショーです。
人間が賢いのはその経験に応じてではない。経験による能力に応じてである。

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香山、麻婆豆腐ランチの日。
結構な並び人数、店内もてんてこ舞い。

諦めようと一瞬思ったが、もう完全に麻婆の口になってしまっている。
並びましょうか。

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単一メニューで、オペレーションも確立されているので、
着席してしまえば早い。

「ウドン キュータロー」もそうだが、この香山も、
元々人気店が、もう一段人気化したか。

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相変わらず美しい面構え。

今さらながらだが、豆腐と挽き肉以外の具材が入っていない。
調和を乱すネギwなどが存在していないから、の美しさか。

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辛さもあり、痺れもあり、そして何より品がある。

麻味もしくは辣味をやたら目立たせるような店もあるが、
こちらは何より旨味・コク味の土台がしっかりしており、
このバランスが良いからこそ美味い。

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会計時、未だてんてこ舞いの中、先日夜に訪問したことの礼を言われた。

さり気ない一言だが、これに弱いというか、素直に嬉しい。

何も仰々しいことをしなくてもいいのだ。
さり気ない気遣いの積み重ねが、大きな顧客満足へとつながっていく。

ともかく、また夜行ってみよう。

【訪問時期:2018年6月前半】

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【過去記事】
その1 ・・・ 上品な中華料理
その2 ・・・ 麻味の効いた麻婆豆腐
その3 ・・・ 麻婆再食
その4 ・・・ 気持ちよい汗かきランチ
その5 ・・・ 混ぜるべし
その6 ・・・ 品ある四川料理を満喫した夜





関連ランキング:四川料理 | 本町駅肥後橋駅阿波座駅



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