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ババ インディアン レストラン @その5 (インド料理:恵美須町) 副菜は砂肝

どうも、フランソワ=オーギュスト=ルネ・ロダンです。
経験を賢く生かすならば、何事も無駄ではない。

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またしてもババ。

行き始めてから週1ペースは崩していない。
この週は昼にいけなかったので夜に。

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まずは野菜摂取。

口を少しひんやりとさせておく。

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毎度変わらず、あいがけをバスマティライスで。

定番のマトンと、今回の相方はキーマ。

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安定の美味さ。

本当にインドカレーとして美味いのかどうか、
経験も少ないので分からないが、私にはどストライク。

シンズのように単純な辛さとオイリー推しではなく、
きちんと旨味があるし、羊肉の食べ応えも十分。

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キーマもパサパサ系ではなく、しっとり系だから好みに合う。

マトンもしつこくないグレービーだが、
キーマはさらにひと目盛りあっさりに寄る。

今回の副菜は食感と味からするに、鶏の砂肝かな。
砂肝が合うとは意外で面白い。

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今回のサービスカレーは、鶏と豆のカレー。

あ、マトンや鶏ばかりに惹かれているが、
ダルカレーもありだなあ、豆が美味い。

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独特香りのバスマティライス。

グレービーと合わせて食べると至福。

近いし、空いているし、本当にいいわ、この店。

【訪問時期:2018年6月前半】

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【過去記事】
その1 ・・・ 使い勝手の良さが嬉しいインドカレー
その2 ・・・ 虜への道
その3 ・・・ 飽きない
その4 ・




関連ランキング:インドカレー | 恵美須町駅今宮戎駅難波駅(南海)



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4 Comments

明るい農村  

副菜が砂肝は初めてみました。こしょう炒めでも美味しいので、スパイスにはよくなじむんでしょうか?

2018/09/10 (Mon) 07:13 | REPLY |   
ま~くん

ま~くん  

Re: タイトルなし

>明るい農村さん

コメントありがとうございます。

他の副菜とは違い、スパイスの絡みはあっさりめの感じです。
でも、ほんのりとスパイスが効いた砂肝がやたら美味くて。

相性良いみたいです。

2018/09/10 (Mon) 14:04 | REPLY |   

タマコ  

ここのカレーブログで観てルックスがシンズのカレーに似てると思ってたら、シェフはシンズにいたシェフです。シンさんに聞きました。

2018/09/11 (Tue) 00:11 | REPLY |   
ま~くん

ま~くん  

Re: タイトルなし

>タマコさん

コメントありがとうございます。

そうなんですね。
いずれにしても、シンズ・キッチンより好みの味なので、
これからも頑張ってもらいたいです。

2018/09/11 (Tue) 07:33 | REPLY |   

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