まるき ＠その94 （居酒屋：恵美須町） 河豚

どうも、ラ・ロシュフコー公爵フランソワ6世です。

卑下はしばしば人を従えるために用いられる、見かけ倒しの服従にすぎない。
それは、自分を高めようとして、自分を低くする高慢なからくりである。

 
トラフグの皮湯引き。

ザクザクと噛み応えが心地よく、
かといって固くはなく、歯切れ良い。

そこに河豚特有の香り漂い、旨味満ちる。

美味いなあ。

 
今宵はちと贅沢に、休日出勤のご褒美としゃれ込むか。

てっさ。

薄く引かれても、この弾力、この旨味。
ああ、河豚って美味いねえと改めて。

 
白子の塩焼き。

クセのないキレイなコク味。

ああ、贅沢。

 
揚げたて厚揚げ。

 
締めは明太子パスタ。

メニューインしていないが、たまに無性に食べたくなり、
ワガママでお願いする。

癒された。

【訪問時期：2018年3月前半】

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その86　・・・　コイカ・ピザ
その87　・・・　イクラ追求・焼きおにぎり茶漬け
その88　・・・　なめろうセット
その89　・・・　あんこう小鍋
その90　・・・　ふぐコース
その91　・・・　セコガニ・鱈白子
その92　・・・　赤ばい貝・合鴨雑炊
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まるき 

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