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田中の中華そば @その2 (ラーメン:本町) 貝そば

どうも、ルキウス・アンナエウス・セネカです。
精神的活動無き閑暇は一種の死であり、人間の生きながらの埋葬なり。

少しやべえな、埋められてしまうかも・・・。

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田中の中華そば。

オペレーションがイマイチのため、かなり待たされるが、
この界隈ではトップの美味さではなかろうか。

なので、来たくなってしまう。

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入店からだ~いぶ待って、ようやく着丼。

今回は、貝そば。
着丼と同時に、良い磯の香りが漂ってくる。

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おお、力強い貝の深み。

タレ味も尖らせず、オイリーでもなく、切れのある味わい。
貝味が実に心地よく、グイグイと飲み進んでしまう。

もう一段期待したかった深みというか、
複層の味わいは少々物足りない感じがするが、
平日ランチに食べるラーメンとして十二分に満足だ。

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全粒粉入りの麺は、歯ごたえが強い。

少しゴワゴワ感が強いか。
いずれにしても、このスープに余り合っていない気はする。

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前回、良く出来たローストビーフ丼のような感覚を覚え、
予想以上に美味く思えたチャーシュー丼。

う~ん、慣れのせいか、ごく普通に感じた。

今後は中華そば単品にしておくか。
あ、唐揚げがつくセットもあったな・・・。

【訪問時期:2018年2月前半】

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