辛口肉ソバ ひるドラ 日本橋店 @その8 (ラーメン:恵美須町) ベスト塩梅への道

どうも、アーネスト・ミラー・ヘミングウェイです。
人間の価値は、絶望的な敗北に直面していかに振舞うかにかかっている。

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ひるドラ。

月1ぐらいのペースで食べたくなる。

以前は並んでいることも珍しくなかったが、
一時閉店・再開後は空いていて入りやすいのもありがたい。

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唐辛子の辛さと、山椒の痺れ。
その向こう側にある甘み。

離れられない魔性。

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今回は4辛。

追加料金無しでの辛さMAXレベル。
ちなみに、標準は2。

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なかなかの量の唐辛子。

これに対して山椒が少なければいささかバランスを欠く。
ということで、それなり量の山椒を投入。

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おお、辛い辛い。
痺れる痺れる。

唐辛子レベル4は以前も食べたが、山椒を多めに投入したので、
痺れのパンチ力が結構凄いことになっている。

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これはこれでアリなのだが、向こう側の甘みが弱くなる。
唐辛子と山椒連合軍に押されまくって、甘みがあまり出てこれない。

辛さレベル3、山椒少し多め。
これがベストかもしれない。

今度やってみよう。

【訪問時期:2018年2月前半】

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【過去記事】
その1 ・・・ 辛さの向うの甘味よし
その2 ・
その3 ・・・ クセ?
その4 ・・・ 帰ってきたひるドラ
その5 ・・・ 魔性の片鱗
その6 ・・・ 辛さ4クリア
その7 ・・・ 山椒が嬉しい




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