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二両半 鶴橋本店 @その2 (ラーメン:鶴橋)

どうも、セーレン・オービエ・キェルケゴールです。
自らの挫折の中に信仰を持つ者は、自らの勝利を見出す。

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呑んだ後、鶴橋でラーメンをば。

久しぶりに角力でも、と覗いてみたが閉まっている。
定休日だったかな・・・。

ということで、もう少し歩いて二両半。

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デフォルトの醤油ラーメン。

スカスカ系のチャーシューが5枚乗っており、
チャーシューメンの趣きさえある。

あ、「脂身で」とカスタマイズできるか、
試すのを忘れていた。

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昔はこってりに感じたスープだが、
今は少しあっさり寄りに感じる。

現代のラーメンはいかにオイリーに、味濃くなっているか、
二両半やもっこすに行くと痛感する。

いいのよねえ、これはこれで。

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少し柔らかめの茹で上げの麺。

こだわりの自家製麺や有名製麺所の特注麺も美味いが、
このなんちゃない麺もいいのよねえ、これはこれで。

なんちゃないことの良さが、ここには確かに生き続けている。

【訪問時期:2018年1月前半】

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その1 ・・・ 古き良き豚骨醤油ラーメン





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