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香港 @その44 (中国料理:新世界) フカヒレラーメン

どうも、ニコラ・ボアロー=デプレオーです。
愚者はいつも自分よりさらに愚かで、自分のことを尊敬してくれるような人間を見つけ出す。

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香港。

まずは、豚肉団子の唐揚げ。

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サクッと揚がり、中はふんわりと柔らかい。

挽き肉の旨味と玉ねぎの甘み。
少し改良も加わり、とても美味い。

お代わりしようかと一瞬悩んだ。

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ピータン。

丁度いい熟れ頃で、まったりとしたコク味がたまらない。

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ふと思い出して餃子をもらう。

餡は野菜の甘みがよく効いており、
強めに効かせた生姜でまとめ上げている。

独特の味わいで、これが結構イケる。

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締めは、久しぶりにフカヒレラーメン。

餃子や炒飯がよく出る街場中華、昔からのジャイニーズだが、
何故かフカヒレを常備している。

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濃厚なスープというよりも餡には、
細切りの豚肉がたっぷり入っている。

餡と豚肉、野菜を食べるだけでも満腹になりそう。

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フカヒレも結構な量が入っている。

餡とフカヒレが絡まった麺を持ち上げ、
ズルズルと啜りまくる。

福島・末広亭のロー麺より餡の粘度は低いから、
握力がなくなることはない。

身体も温まり、大満腹。

【訪問時期:2017年12月前半】

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【過去記事】 
その35 ・
その36 ・・・ 餃子・焼きビーフン
その37 ・・・ クラゲ
その38 ・・・ フカヒレラーメン
その39 ・
その40 ・・・ チャーシュー
その41 ・・・ 冷やし中華
その42 ・・・ チャーシュー・冷やし中華
その43 ・



関連ランキング:中華料理 | 恵美須町駅新今宮駅前駅新今宮駅












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2 Comments

明るい農村  

ここの肉団子は塩でよし、酢醤油からしつけでよし、そのままでもよしなんで、量が多くても楽しいです。

2018/03/14 (Wed) 20:04 | REPLY |   
ま~くん

ま~くん  

Re: タイトルなし

>明るい農村さん

コメントありがとうございます。

ほんと、ここの団子でビールは最高です。

2018/03/17 (Sat) 07:34 | REPLY |   

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