FC2ブログ

中華そば 閃 @その2 (ラーメン:あびこ) 優等生であって魔性に非ず

どうも、ウィリアム・ドラモンドです。

道徳を悟らない者は偏屈者であり、道理を悟れないものは愚者であり、
あえて道理を悟ろうとしないものは奴隷である。

愛馬を駆って、あびこへ。
もう少し南へ行けば堺市、さすがに遠い。

ip1711-IMG_1096.jpg 
目的は5年半ぶりの「中華そば 閃」。
上手くて美味い煮干系醤油ラーメンだと記憶している店だ。

西成区の裏路地で迷路トラップに何度か引っかかったが、
無事に開店前に到着し、余裕の入店。

ip1711-IMG_1099.jpg 
特製醤油中華そば(950円)と白ご飯(180円)の食券を購入。

特製はチャーシュー2枚増しの味付玉子1個プラスかな。
少々高い気がしないでもないが・・・。

煮干の香り芳しく、食欲をそそられるルックス。

ip1711-IMG_1100.jpg 
記憶どおり、煮干の香りと旨味を存分に引き出したスープ。

それでいて、苦味、酸味、エグ味といったネガティブ面は押さえ込み、
煮干の主張が五月蝿すぎない。

醤油ダレによる味の輪郭もくっきりしており、
それでいて醤油の尖りがなく、まろやかな味わい。

ip1711-IMG_1102.jpg 
チャーシューは脂身の多い部位だが、脂抜きされているのか、
くどくなく、スープとも上手くマッチしている。

ところどころ、妙に外側が固いのが気にはなるが・・・。

ip1711-IMG_1103.jpg 
上手くて美味い、まさに優等生的な一杯。

うん・・・?
何だろう、上手くまとまり過ぎているのだろうか。

暗い情熱を発動させる、虜にさせる、
それには何かが足りない気がしてならない。

煮干に対して、動物系が少し弱めからだろうか。
美味いとは思う、だが魔性の一杯とは感じない。

難しいものだ。

【訪問時期:2017年11月後半】

-------------------------------------------------- 

↓ブログランキングバナー、よければポチッと押してください↓ 
人気ブログランキングへ  

食べログ グルメブログランキング

にほんブログ村 グルメブログ 関西食べ歩きへ  

【過去記事】
その1 ・・・ 超新星





関連ランキング:ラーメン | あびこ駅我孫子町駅









スポンサーサイト