まるき @その90 (居酒屋:恵美須町) ふぐコース

どうも、ブレーズ・パスカルです。

欠陥に満ちていることは、ひとつの悪であるが、
欠陥に満ちていながら、それを認めようとしないのは、より大きな悪である。

ふぐコースを予約した。
1人前5,000円で、久しぶりにふぐを楽しむ。

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まずは、湯引き。

ふぐの皮は安物だとゴムのように固くて辟易するが、
程よい歯応えがありつつ、サクッと切れていくのが心地よい。

安物は噛んだ際にに臭みを伴うが、もちろんそんなことはない。
噛んだ後には良き香りに、良い味が訪れる。

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薄く切っても、しっかりとした歯応え。
ふぐ独特の筋肉質。

噛むごとに旨味が強まっていくのも独特の感覚。

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骨離れの良い身は、唐揚げも抜群に美味い。

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久しぶりのてっちり。

無言で貪る。
美味い。

野菜を多く摂れたのがもう1つの恩恵だ。

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締めは、もちろん雑炊で。
しみじみ美味い。

【訪問時期:2017年11月前半】

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その82 ・・・ 鰯握り
その83 ・・・ 特大ぼたん海老
その84 ・
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その86 ・・・ コイカ・ピザ
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まるき 



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4 Comments

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2018/01/27 (Sat) 01:07 | REPLY |   

ま~くん  

Re: タイトルなし

>鍵コメさん

コメントありがとうございます。

本当に大好きな店です。

2018/01/27 (Sat) 08:27 | REPLY |   

明るい農村  

これで5000円はさすがまるきですね。

2018/01/29 (Mon) 15:21 | REPLY |   

ま~くん  

Re: タイトルなし

>明るい農村さん

コメントありがとうございます。

一通りのコースで、天然トラフグですから、
やっぱりいいお店です。

2018/01/30 (Tue) 07:43 | REPLY |   

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