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尾道ラーメン十六番 本店 @その14 (ラーメン:西長堀) 十六番ラーメン

どうも、シェイフ・サアディーです。
二つの物は知性の恥なり。語るべきときに黙し、黙すべきときに語るを。

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朝潮橋で呑んだ後、同志とともに締めのラーメンへと向かう。
阿波座に行ってみたい店があったのだが、臨時休業なのか開いていない。

ならばと西長堀まで歩いて十六番へ。

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いつもなら、デフォのラーメンとご飯のA定食(セット)なのだが、
さすがにご飯は要らないか。

ということで、十六番ラーメンを久しぶりに。

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スッキリと美味いスープだ。
出汁感もしっかりしつつ、くどさがなく、淡麗の方向性。

朱華園と違うから尾道ラーメンに非ず。
などという狭い定義の話は、まったくもってどうでもいい。

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サクサク食感の平打ち麺。

淡麗で美味い醤油ラーメン、それで十分。
「尾道」という冠は無くても良いとさえ思う。

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十六番ラーメンにはチャーシュー以外に、この角煮が入る。

ホロホロと崩れるほど柔らかく、甘辛い味付けは施しているが、
くどさはなく、このラーメンにもよく合う。

良い締めに満足満足。

【訪問時期:2017年10月後半】

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【過去記事】 
その8 ・・・ 安定感 
その9 ・・・ 古典回帰
その10 ・・・ ご飯がない! 
その11 ・・・ 改めて美味い
その12 ・・・ 懐かしき優しき味
その13 ・・・ 十二分に価値ある代打


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