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清麺屋 (ラーメン:恵美須町) 限定復活の鶏魚らーめん

ip2-IMG_0051.jpg 
いつもの清麺屋。
リアルタイム更新なので、過去記事リンク等すっ飛ばして。

本日(9/9)から来週火曜(9/12)までの限定ラーメンを食べてきて、
どうしても書きたくなったので、急いで書く。

ip2-IMG_0053.jpg 
今回の限定メニューは、鶏魚らーめん。
移転前の基本メニューで、移転と同時に姿を消したラーメン。

人気が落ちてしまい、メニューから姿を消した訳だが、
私はとても好きなメニューで、「食べたいなあ」とこぼしたこともあった。

それが限定復活と聞いては、二日酔いの身体を引きずってでも駆けつける。

ip2-IMG_0058.jpg 
鶏のまろやかな旨味とコク味。
そこに五月蝿くない程度に効かせた魚介出汁。

トロロで、少し粘度を持たせて、よりまろやかに。

鶏とトロロの清麺屋。
これを最も体現するメニューだと久しぶりに食べてもそう感じる。

ip2-IMG_0059.jpg 
エッジの鋭い麺。
鶏魚らーめんが消えたので、この麺に会うのも久しぶりだ。

シコシコと弾力心地よく、喉越しも良い。
このスープに本当によく合っていると思う。

定番に帰ってきてくれたら、もっと嬉しいけれど、
ともかく久しぶりに食べることが出来て、嬉しかった。

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