無鉄砲 大阪店 ＠その19 （ラーメン：大国町） 引退撤回

どうも、ミシェル・エケム・ド・モンテーニュです。
愚者の最も確かな証拠は、自説を固守して興奮することである。

 
無鉄砲　大阪店。

最近では食べる度に胃腸がズシンと重くなり、
満足に夕食が摂れなくなる。

引退だ、引退だと何度も心に決めつつ、
しばらく日が経つと、やはり食べたくなっている。

 
中毒性があるのか、「今日は大丈夫」と根拠なく考えてしまえるのか。
「食べる⇒食後に胃腸ズシン⇒後悔」を幾度も繰り返す。

着丼までの間、高菜漬をポリポリかじって待つ。
初回訪問以来まったく変わらぬ行動パターンでしばし過ごす。

 
Wスープラーメン。
7：3で豚骨多め（デフォルトは6：4）、ネギ多めのカスタマイズ、そしてこってり。

  
背脂をた～っぷりと振りかけるのが、こってり。
引退まで考えていたのに、何でこってりにしちゃったんだろう。

「できるだけこってり」を飛び越えた「ブロック」などという、
恐ろしい呪文を唱える若者たちに感化されてしまったのか。

 
ああ、豚の旨味、コク味がギュウギュウに詰まったスープ。

唇を易々とコーティングしてくるパワーを備え、どこかクリーミー。
それでいて獣臭を感じさせない摩訶不思議。

豚の凝縮地層であるはずだが、合間にきっちり魚介の風味を感じさせてくる。

 
ああ、美味い。

そして、やっぱり好きなんだ、無鉄砲が。

 
しっかり、替え玉も完食。

替え玉は細麺で固め、バキボキの感触を楽しみ、
にんにく醤油で味変。

こりゃ、引退できないなあ。
往生際の悪いプロレスラーみたいに。

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【過去記事】 
その10　・・・　豚骨
その11　・・・　W回帰への道
その12　・・・　Wに再定着
その13　・・・　魚強め？
その14　・・・　Ｗスープで普通
その15　・・・　予想外インターバル
その16　・・・　濃厚豚エキス
その17　・・・　豚骨チャーシュー
その18　・・・　やめられない？


無鉄砲 大阪店 

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