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尾道ラーメン十六番 本店 @その12 (ラーメン:西長堀) 懐かしき優しき味

どうも、 ヨハン・ヴォルフガング・フォン・ゲーテです。
人間が真に悪くなると、人を傷つけて喜ぶことのほかに興味を持たなくなる。

ip1-IMG_9152.jpg 
尾道ラーメン十六番。

この店に来るのは随分久しぶりだが、構えも、内装もほとんど変わっていない。
懐かしさが軽くこみ上げてくるのを感じる。

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デフォルトのラーメン。

古き良き、と思わず言いたくなるルックス。
そして、醤油の色濃くも、澱み、濁りのないスープ。

ip1-IMG_9159.jpg 
動物系・魚介系が程よいバランスで合わさったスープ。
昆布の風味がしっかりと効いていて、実に優しい味わい。

醤油辛さ・塩辛さが尖らず、オイリーではない。
かといって、物足りないと感じる薄っぺらいスープでもない。

背脂ミンチのコク味も良いアクセントだ。

懐かしく、優しく、そして美味い。

ip1-IMG_9160.jpg 
スナック麺と言いたくなる、サクサク感のある平打ちストレート麺。

尾道伝統の麺がスープによく絡み、夢中でザブザブと喰らう。
まさしく暗い情熱を満たしてくれるラーメン。

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デフォルトでもチャーシューがたっぷり入っているところも嬉しい。

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このラーメンは胡椒を振り掛け、そしてライスをお供にするのが最高だ。

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ライスとキムチがついたAセットで770円。

やたらラーメンが高くなった昨今、未だにこの価格帯なのは嬉しい。

変わらない素晴らしさということを久しぶりに感じた。

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【過去記事】 
その5 ・・・ 何が起こった? 
その6 ・・・ 復活! 
その7 ・・・ 角煮の功罪 
その8 ・・・ 安定感 
その9 ・・・ 古典回帰
その10 ・・・ ご飯がない! 
その11 ・・・ 改めて美味い


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コメント
10456: by kura on 2017/09/08 at 21:12:28

家から5分なので灯台下暗しです。

10457:Re: タイトルなし by ま~くん on 2017/09/09 at 10:32:58

>kuraさん

コメントありがとうございます。

あれ?
行かれてませんでしたっけ・・・。

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