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まるき @その83 (居酒屋:恵美須町) 特大ぼたん海老

どうも、フリードリヒ・ヴィルヘルム・ニーチェです。
人を罰しようという衝動の強い人間たちには、なべて信頼を置くな。

ip1-IMG_9141.jpg  
刺身は、鳥羽の釣り鰆から。

鰆の身は総じて柔らかく、その優しい繊維質に、
脂の甘みや身の旨味の絡んで美味い魚ではあるが、
上質の釣り物などでは、柔らかさの中にも張りがある。

この美味い鰆に、軽く塩をして、強めに焼霜に。
これは絶品であるわいな。

ip1-IMG_9143.jpg 
北海道の特大ぼたん海老。

ip1-IMG_9144.jpg 
特大の名に恥じぬ大きさと太さ。

滑らかで艶やかな舌触りを経た後に、強い甘味が押し寄せる。

ip1-IMG_9145.jpg 
子もたっぷり。

こりゃ、酒も進むわい。

ip1-IMG_9146.jpg 
ローストポーク。

北海道か、久しぶりに行ってみたいなあ。

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【過去記事】 
その75 ・・・ 海鮮ちらし寿司
その76 ・・・ ボタン海老・白ばい貝
その77 ・・・ カゴカマス
その78 ・・・ 赤貝・押し寿司
その79 ・・・ イサキ焼き霜
その80 ・・・ 鰆・あさりパスタ
その81 ・・・ なめろう・焼きそば
その82 ・・・ 鰯握り

まるき 



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