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焦り丸出しで、もはや哀れ・・・。

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鶏豚らーめん専門店 ジャンキー (ラーメン:恵美須町) 炭火の香りと程よい酸味

どうも、ルキウス・アンナエウス・セネカです。
人を軽蔑すべく笑止になればなるほど、いよいよ彼の舌は締まりなし。

ip1-IMG_9035.jpg 
ジャンキー。

存在は認識していたが、すぐ近くに友愛亭があるし、
店名にどうにも惹かれなかったため、未訪だった店。

ip1-IMG_9036.jpg 
基本メニューの鶏炭火焼らーめん。

その名の通り、メイン具材はガス火ではなく、炭火で炙った鶏肉だ。
香ばしさが食欲をそそる。

ip1-IMG_9038.jpg 
スープは、鶏・豚ベースに、煮干あたりがチラリというところだろうか。
豚よりも鶏の旨味が前面に出たまろやか系。

ごく軽く粘度を持ち、一瞬はよくある鶏魚介白湯のまたおま系かと思ったが、
少し違う、いや結構違う。

雑味少なくキレイな味で、少し酸味を感じる。
この酸味によって、キレが良くなり、後味もさっぱりとする。

ip1-IMG_9040.jpg 
水菜と玉ねぎによって、さらにしつこさが抑え込まれ、
実にバランスが良い。

ip1-IMG_9039.jpg 
ガスで馬鹿みたいに炙るチャーシューなどは焦げ臭いだけで、
ラーメンを不味く感じさせるためにやっているのかと甚だ疑問だが、
炭火で、それもあまり焦がさない鶏肉は、香ばしさの恩恵を与えるのみで実にいい。

ip1-IMG_9042.jpg 
恵美須町界隈で、友愛亭、清麺屋ばかり行っているが、たまにはここに来よう。

決してジャンクな一杯ではなく、きちんと考えられた美味いラーメンだ。

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