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支那そばや あべのキューズモール店 @その2 (ラーメン:阿倍野) 塩

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キューズモールの支那そばやに再び。

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今度は塩ラーメン。

大箱店であまり待たされずに出てくるというところも考えると、
ある程度完成されたチェーンストアオペレーションなんだろうな。

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いずれにしても、品のある、いい感じのスープだ。

油脂による無理やりなこってり感や、味の濃さでインパクトを求めるのではなく、
出汁素材をきちんと感じさせつつ、くどくない。

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緩くはないが、しょっぱくもない塩加減も良い。

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しなやかな麺をザブザブと。

なんだかんだ結構好きなラーメンだ。

【訪問時期:2016年10月前半】

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【過去記事】
その1 ・・・ スープが主役





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