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清麺屋 @その33 (ラーメン:恵美須町)

ip-IMG_6418.jpg 
清麺屋へ。

結構な頻度の通いっぷりだが、まだ飽きていない。

ip-IMG_6420.jpg 
デフォルトの鶏魚らーめん。

研究熱心な店主は、結構な頻度で限定メニューを供する。
その間で、デフォに戻って食べる、妙にこの流れが好きになっている。

ip-IMG_6423.jpg 
鶏&魚介。
またおま系であるはずだが、少し違う。

雑味を感じない鶏スープに、魚介出汁を主張させ過ぎずに合わせる。
煮干煮干と五月蝿いラーメンとは一線を画す。

そして、トロロによる軽い粘度。

ip-IMG_6426.jpg 
少しこってりして、トロロにある粘度が少しあるスープに、
エッジ鋭い、喉越し良い麺と絡めて啜る。

くどさはないから、満足度もあり、食後感にもたれがない。

ip-IMG_6427.jpg 
だから、自然と替え玉・・・。

う~ん、美味いなあ。

【訪問時期:2016年9月前半】

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【過去記事】
その20 ・・・ 鶏味がさね
その21 ・・・ あさりの味噌
その22 ・・・ 夜
その23 ・・・ 味噌2種
その24 ・・・ 豚骨・マー油改
その25 ・・・ どろろ・豚骨
その26 ・・・ くずし醤油・担担麺
その27 ・・・ 黒そばチャーシュー・唐揚げ
その28 ・・・ 和風醤油の肉そば
その29 ・・・ 初めての塩
その30 ・・・ 原点
その31 ・
その32 ・・・ URA路地ブラック

清麺屋



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