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まるき @その64 (居酒屋:恵美須町) 海胆トロ丼

古代アテナイの三大悲劇詩人の一人、アイスキュロスです。
正しき思慮こそ、神の最上の贈り物なり。

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まずは、本マグロを刺身で。

良質の蓄養マグロで、たっぷりの脂にも関わらず、サラリと切れがいい。

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秋田の美味い酒と合わせ、まるきならではのお得価格で頂く。

至福。

fp-IMG_3200.jpg 
ノドグロの塩焼き。

これも値安い。
いいねえ。

fp-IMG_3201.jpg 
もずくで、さっぱり。

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次の回。

サザエの刺身、コリコリの歯応えと潮の香りを愛でる。

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釜揚げしらすと山芋の明太子焼き。

釜揚げしらすの磯の風味と、塩分が全体に程よく効く。
ホクホク熱々の山芋、そしてパリッと焼けた明太子マヨネーズ。

これいいなあ。

ip-IMG_6282.jpg 
もずくで、さっぱりと。

ip-IMG_6283.jpg  
この日、気まぐれwで、北海道の塩水海胆を買った大将。
甘みもあり、しっかりとしたコク味も旨味の輪郭を感じる海胆。

で、マグロも盛ってもらって、ミニ丼に。

たまらんね~。

ip-IMG_6311.jpg 
次の回。

本マグロのカマトロ。

ip-IMG_6312.jpg 
焼き海苔とご飯をもらって、夢中で貪る。

ふと見ると、酢飯も調整していた様子。

ip-IMG_6313.jpg 
カマトロ巻。
ガリも自家製。

週1回、寿司屋営業してくれたら、嬉しいなあ。

【訪問時期:2016年7月後半・8月前半】

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【過去記事】 
その55 ・・・ ホヤ
その56 ・・・ ローストビーフ丼
その57 ・・・ カレーライス
その58 ・・・ 赤貝
その59 ・・・ トコブシ・オコゼ
その60 ・・・ カツカレー
その61 ・・・ ミスジご飯
その62 ・・・ 引っさげマグロ
その63 ・・・ 鮑

まるき 



関連ランキング:居酒屋 | 恵美須町駅今宮戎駅四天王寺前夕陽ケ丘駅

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コメント
10208: by 明るい農村 on 2016/10/29 at 09:01:31

まるきの鮨憧れです。今日は朝から千葉県旭で仕事をしてから、夜は分店詣でです。

10210:Re: タイトルなし by ま~くん on 2016/10/29 at 10:44:35

>明るい農村さん

コメントありがとうございます。

ほんまに、これが美味いので、週1寿司営業して欲しいんですw
何度も言っているんですが、さすがにコレは聞いてくれませんw

分店詣でたいです。

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