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天下ご麺 水口店 (ラーメン:水口) 品ある佐野系列のラーメン

どうも、フランシス・ベーコンです。
真理という優れた地盤の上に立つことに比すべき愉しみはない。

滋賀・水口を巡った休日。

京から伊勢へ通じる街道の要衝であるからこそ、豊臣政権では三中老の中村一氏、
続いて五奉行の増田長盛、長束正家と政権枢要人物が城主を務めた地。

水口城跡も素晴らしかったが、やはり滋賀サファリ博物館が最高だった。
最近、剥製の魅力の虜になってしまっている。

外観を撮り忘れたが、昼食は人気のラーメン屋っぽい、天下ご麺。
店内で能書きなどを見ていると、ラーメンの鬼・故佐野実氏の系列のようである。

fp-IMG_2936.jpg  
デフォルトと思われる塩ラーメン。
行列の出来る人気店だが、なかなか手際よいサーブでストレスが溜まらない。

fp-IMG_2938.jpg 
鶏ベースで魚介を合わせたスープ。

阿倍野の支那そば屋やでも思ったが、佐野一門は本当に上品なラーメンを作る。
主張がうるさ過ぎず、油に頼らず、出汁感しっかり。

fp-IMG_2939.jpg 
魔性ではないが、実に品良くバランス良く、美味くて上手い。

この梅のふりかけっぽいのも良いアクセント。

fp-IMG_2937.jpg 
煮玉子の味付けは、若干甘さが過ぎる気がするが、
それでも全体に波及せず、バランスは崩していない。

fp-IMG_2940.jpg 
イマドキ系ではあるが、安心できてザブザブ食べたいラーメン。

白ネギたっぷりなのも嬉しい。
青ネギたっぷりに興味はないが、白ネギは大層好きである。

fp-IMG_2935.jpg 
明太子ご飯もひと手間加えてあって、なかなか。

近ければ、ちょくちょく行きたい味だ。

【訪問時期:2016年5月後半】

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