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正油ラーメン専門店 友愛亭 @その28 (ラーメン:恵美須町) 意識の高さ

頼朝公は、実弟の義経殿、範頼殿を誅してからしばらく経った後に、
意外とどうということはない、と思われたのでは、と推測する。

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珍しく夜、閉店間際の友愛亭。

fp-IMG_2711.jpg 
カミソリ正油。
閉店寸前に、鋭い切れ味を楽しむラーメンを注文する。

店主はスープの煮詰まりを気にかけており、
いつぞや私のスープの飲み具合を見て、煮詰まりを気にして飲み進まない、
と思って気にしていたらしい。

たぶん、呑んだ後だったからだけで、と言っておいたが・・・。

fp-IMG_2713.jpg 
コンディション維持に努めた成果をたしかに感じる。

煮詰まっているはずの時間帯で、なかなかに切れ味を保っている。
素晴らしい姿勢。

fp-IMG_2714.jpg 
やっぱり、いい店だ。

fp-IMG_2715.jpg 
試作の穂先メンマも、いい具合。

【訪問時期:2016年4月後半】

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【過去記事】
その20 ・・・ ウラ塩ストック
その21 ・
その22 ・・・ スモークチャーシュー
その23 ・・・ アッパー風
その24 ・・・ スモーク・塩
その25 ・・・ 塩・ワカメ
その26 ・・・ カミソリ・塩
その27 ・・・ 塩


友愛亭



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