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正油ラーメン専門店 友愛亭 @その17 (ラーメン:恵美須町) アッパーもう1発

どうも、鬼の木村こと木村政彦です。
人の2倍努力する者は必ずどこかに居る。 3倍努力すれば少しは安心できるというものだ。

IMG_0345.jpg 
友愛亭。

切れ味鋭いカミソリ正油ラーメンの虜になっている店だ。

IMG_0346.jpg 
訪問の8割はカミソリ正油で、ごくたまに違うメニューを頼む。

カミソリの前にカミソリなく、カミソリの後にカミソリなし。
のはずだったが、とんでもない刺客が現れた。

IMG_0349.jpg  
前々回食べて、ハマり警報が発令されたアッパー正油。

カミソリ正油をベースに、唐辛子、フライドガーリック、バターを加え、
具材としてソーセージがパンチ力を与える。

IMG_0350.jpg 
カミソリ正油の淡麗スープに、バターのコク味が加わり、
唐辛子とガーリックでぺペロンチーノの顔をチラリと見せる。

IMG_0347.jpg 
バターの溶け具合で、コク味が変化していく。

実に美味い。

そして、上手い。
考え抜かれた味の組み立て。

IMG_0351.jpg 
平打ちがかった少し太めのストレート麺は、モチモチシコシコ。

IMG_0353.jpg 
細麺使用のカミソリと違って、替え玉が出来ないので、
締めはカレーおじや飯。

IMG_0354.jpg 
残ったスープに、カレー粉等スパイスの効いた飯をぶち込み、
ズルズルと貪る。

カミソリのキレイな佇まいに対して、少しジャンク性があるアッパー。
これもまた魅力。

【訪問時期:2015年8月前半】

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【過去記事】
その5 ・・・ バタめしセット
その6 ・・・ 左フック冷麺
その7 ・・・ 安定
その8 
その9 ・・・ ストレート
その10 ・・・ 続けてストレート
その11 ・・・ かくも繊細だったか
その12 ・・・ 黒胡椒
その13 ・・・ レトロ醤油
その14 ・・・ 引き算か
その15 ・・・ アッパー正油
その16 ・・・ 川波右クロス


友愛亭



関連ランキング:ラーメン | 恵美須町駅難波駅(南海)今宮戎駅

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