無鉄砲 大阪店 ＠その11 （ラーメン：大国町） W回帰への道

どうも、世界の荒鷲こと坂口征二です。

 
夜の無鉄砲。

 
間もなく閉店時間という時間の訪問だったが、
まだまだかなりの行列。

大して待つことなく、スッと入れた時代が懐かしい。

 
高菜を齧りながら、待つのはいつもと同じ。

ただ、なかなかテキパキしたオペレーションなので、
ちょっとばかり齧ったところでラーメンが着丼する。

 
今回もWスープではなく、デフォの豚骨ラーメンで。

 
魚介の強いアシストを受けないデフォ豚骨だと、
当たり前だが、豚の旨味とコク味がクリアに伝わってくるし、
何より独特のミルキーさがストレートに押し寄せてくる。

 
美味いんだけどなあ、さすがに歳喰ってくると、キツいかなあ。

まして、夜に、呑んだ後は・・・。

 
魚介出汁の醤油ラーメンスープで割る、Wスープに戻そうかな。

うん、Wの7：3のこってり、がやっぱりマイベストだ。

 
細麺の替え玉固め。

このバキボキ感をムテスープに絡めると、
やっぱりたまらん。

【訪問時期：2015年7月後半】

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【過去記事】 
その1 
その2　・・・　上手な鉄砲、一発撃ちゃ当たる 
その3　・・・　そろそろ替え玉を躊躇する 
その4　・・・　味玉シャオリー
その5　・・・　豚骨ではなく無鉄砲
その6　・・・　麺普通
その7　・・・　初体験
その8　・・・　麺は普通がいい
その9　
その10　・・・　豚骨


無鉄砲 大阪店 

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