極上地鶏らーめん ちらん 天満店 (ラーメン:天満) オイリー・ソルティ、そしてネギ

どうも、風雲登り龍こと天龍源一郎です。
この一勝は、ドームより重い。

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軽く天満で呑んだ帰り、天神橋筋商店街で目が合ったラーメン屋。

浪花豚骨ラーメンなるジャンルを打ち出す、作ノ作のセカンドブランドみたい。
というか、作ノ作って結構な規模のチェーンになっているんや・・・。

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塩鶏白湯と醤油鶏清湯を軸に、バリエーション豊富な様子。

それにしても、6つの奇跡とは大きく出たことで・・・。

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基本の塩鶏白湯を注文。

デフォルトで木耳が結構な量が入っているし、
豚チャーシューではなく、鴨チャーシューというか合鴨ロース燻製が入っている。

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天下一品以上にドロドロのスープは、鶏の旨味やコク味云々以前に、
とにかくオイリーで、ソルティ。

ちょっと尋常じゃないぐらいの油と塩の強さ。

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麺は太麺と細麺を選べるが、細麺を選択。
全粒粉入りだったかな。

ふむ、オイリー・ソルティスープを持ち上げまくって、
正直きつい。

加えて言うなら、ネギがまったくいけない。

カッピカピに乾いたネギは、スープの温度を下げつつ、
ただただ青臭く、辛味とエグミを全体にもたらす。

珍しく、半分ほど残した。
好み・好まないに関わらず、一応は食べるポリシーであったが・・・。

【訪問時期:2015年7月後半】

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2 Comments

ザツ  

厳しいラーメンですね・・・

どこかのコンサル系でしょうか?

2016/01/09 (Sat) 08:11 | REPLY |   

ま~くん  

Re: タイトルなし

>ザツさん

コメントありがとうございます。

資本はある系統でしょうね。
ネギはとにかくひどかったです。

2016/01/09 (Sat) 15:20 | REPLY |   

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