サイトマップ

料理別カテゴリ

地域別カテゴリ

月別アーカイブ

09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -


.

リンク

戯言

毎度毎度のあるある詐欺。
ただし、劣化する一方。

最新トラックバック

アクセスカウンター

現在の閲覧者数

現在の閲覧者数:
RSS

正油ラーメン専門店 友愛亭 @その14 (ラーメン:恵美須町) 引き算か

どうも、狂犬ことディック・マードックです。
お前、プロレスをしたいのか?シュートをしたいのか?

fp-IMG_0156.jpg 
友愛亭。

飽きることなく、ちょこちょこ通い続ける店。

fp-IMG_0157.jpg 
高頻度で頼む、カミソリ正油。

この完成された味の組み立てから、どうしても離れられない。

fp-IMG_0159.jpg 
鶏と昆布で構成されるスープ。
アクセントに焼き塩。

あっさりしているようで、旨味・コク味に不足なし。
単純なようで、少し層を重ねている巧み感。

fp-IMG_0162.jpg 
足し算を重ねるというか、掛け算まで入るような複雑なラーメンが多い昨今、
どこか引き算の美というような趣きを感じる。

fp-IMG_0163.jpg 
このチャーシュー1枚が丁度いい。
2枚だと、わずかに味が濁る。

な~んか、いいのだ。
この絶妙なバランスが。

fp-IMG_0164.jpg 
替え玉はマスト。

fp-IMG_0166.jpg 
替え玉の時には具はすべて食べ切り、黒胡椒を振る。

キレイな味に、少しパンチが出る。

これだね~。

【訪問時期:2015年7月後半】

-------------------------------------------------- 

↓ブログランキングバナー、よければポチッと押してください↓ 
人気ブログランキングへ  

食べログ グルメブログランキング

にほんブログ村 グルメブログ 関西食べ歩きへ  


【過去記事】
その5 ・・・ バタめしセット
その6 ・・・ 左フック冷麺
その7 ・・・ 安定
その8 
その9 ・・・ ストレート
その10 ・・・ 続けてストレート
その11 ・・・ かくも繊細だったか
その12 ・・・ 黒胡椒
その13 ・・・ レトロ醤油


友愛亭



関連ランキング:ラーメン | 恵美須町駅難波駅(南海)今宮戎駅

スポンサーサイト
トラックバック
トラックバック送信先 :
コメント
9888: by ザツ on 2015/12/29 at 08:40:36

確かに、仰られる通りです。

私も書かれていらっしゃる通りだと
思います。

私もまた早く行きたいです。

9894:Re: タイトルなし by ま~くん on 2015/12/29 at 13:59:22

>ザツさん

コメントありがとうございます。

今日の昼に行ってしまいましたw

▼このエントリーにコメントを残す