麺や高倉二条 @その3 (ラーメン:丸太町) ご飯も・・・。

 どうも、ザ・フューチャー・オブ・フライトことリコシェです。

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烏丸御池から丸太町方面へ。

連れが行ってみたいラーメン屋があると言うので、
ついて行くと、麺や高倉二条だった。

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並びもなく、すぐに座れるようなので入りましょう。

ガラムマサラはどう使うんだろう・・・。

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デフォルトのラーメンとライスの食券を買う。

太いメンマと焼きネギ、そして濃厚そうなスープ。

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生臭いとまで感じた以前よりは、若干魚臭は抑制されたように感じるものの、
かなり魚濃く、バランスが良いとはやはり感じられない。

終盤になってくると、魚粉の存在感が一層強くなり、
少し生臭いと感じるレベルに接近してくる。

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全粒粉入りの麺は、食感は好きなのだが、
このスープのなかで、風味とかそんな類は吹き飛んでいく。

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ネギは中和剤として、機能している。

が、炙ったチャーシューは香ばしさの恩恵よりも、
厄介な焦げ臭さの影響力をもたらしてくる。

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ご飯は、下の方がカッピカピ。

夜ならまだしも、開店してから間もないランチタイムだからね~。

この店といい、この系列とは合わないんだろうな。
環境変わって、おそらくこれが最後の訪問。

【訪問時期:2015年7月後半】

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【過去記事】
その1 ・・・ 酸味の強さ
その2 ・・・ 強魚臭 


麺や高倉二条



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2 Comments

ザツ  

昔から有名なお店ですね。

オーナーさんが変わったのかしら?

2015/12/25 (Fri) 05:57 | REPLY |   

ま~くん  

Re: タイトルなし

>ザツさん

コメントありがとうございます。

昔からなんですね。
イマドキ店かと思っていました。

2015/12/26 (Sat) 12:45 | REPLY |   

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