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住よし JR名古屋駅・新幹線上りホーム店 (きしめん:名古屋) きつねで

どうも、メイド・イン・デトロイトことアレックス・シェリーです。

d-IMG_9624.jpg 
名古屋駅、新幹線上りホームの住よし。

ホームにある立ち食いうどん屋な訳だが、さすがというか、
きしめんを求めて、乗降客が次々と押し寄せてくる。

d-IMG_9625.jpg 
昔はシンプルなメニュー構成だったと記憶しているのだが、
えらいメニューが豊富なようで。

d-IMG_9626.jpg 
マーラーマーボーきしめんって・・・。

それに名古屋コーチンきしめん。
ホームの立ち食いで870円って、どんな人がこのボタンを押すのだろう?

d-IMG_9628.jpg 
あれこれ悩むことはなく、オーソドックスにきつねきしめんを。

鰹と醤油の香りが、上方よりも江戸に近いものを感じさせる。
が、麺がきしめんという独特さが、尾張名古屋の心意気なのだろうか。

d-IMG_9630.jpg 
鰹の効いた出汁。
濃口醤油の風味もしっかりと。

d-IMG_9629.jpg 
塩分は強めの出汁だが、油揚げが甘めなので、そこで調和が取れる。
そして、このきしめんとの相性を考えれば、これぐらいの出汁がいいかもしれない。

モチモチのようで、シコシコのようで、プツプツ切れて。
弾力はあるが、伸びがないというか。

不思議な麺だ。

ネギのコンディションも良く、あっという間に完食。

わざわざ食べに行きたい、と思うような麺でないが、
食べてみると何気に美味い、という麺ではある。

【訪問時期:2015年6月前半】

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コメント
9785: by アルティマ on 2015/10/22 at 05:42:04

美味しいとは思いませんが、つい食べてしまいます。
乗り遅れそうでも、食べちゃいます、不思議です。

9791:Re: タイトルなし by ま~くん on 2015/10/25 at 10:18:53

>アルティマさん

コメントありがとうございます。

旧店舗(入店するのではなく、ホームでそのまま立ち食い)で、
新幹線の停車時間がもう少し余裕あった時代は、
降りて食べて同じ列車に乗る、なんてことをしました。

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