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結局、最後は潰し屋。

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総本家 更科 @その10 (蕎麦:新世界) 贅沢ななんちゃない

どうも、ルキウス・アンナエウス・セネカです。
何人も永く仮面を冠得ず。偽装はやがて自己の天性へ還る。

d-IMG_8642.jpg 
ランチタイムはとっくに過ぎ去り、夜呑みにはまだ早い時間。

朝から営業している立ち呑みという選択肢もあるが、
ちょっと粋を気取るには、通し営業の蕎麦屋に越したことはない。

新世界の更科。
そんな時に使い勝手抜群の店だ。

d-IMG_8644.jpg 
中途半端な時間だったためか、店内はノーゲスト。

広い店内、高い天井。
新たに建てるとこうはならないだろう、贅沢な空間を我々2人で独占。

狭くて、圧の強めの接客も少なくない、関西ニューウェーブ系高額蕎麦より、
最近はずっとこちらの方を好むようになった。

d-IMG_8648.jpg 
なんちゃない板わさ。

d-IMG_8649.jpg 
賀茂鶴を熱燗で。
本当に熱い。

いい時間。

d-IMG_8645.jpg 
さて、蕎麦にいきやしょうか。

もちろん、本当は白ネギに、おろし立ての本山葵が望ましい。

でも、高額蕎麦じゃないもの。
このなんちゃない薬味でもまあいいか、と思わせる雰囲気はここにある。

d-IMG_8651.jpg 
白い更科蕎麦に、上には刻み海苔。

ざる蕎麦と海苔、って組み合わせがなんちゃなさを感じ、そして懐かしい。

あまりにもなんちゃないが目立つようだが、そこは老舗蕎麦屋。

香りは物足りない感じもあるが、弾力心地よく、喉越しよい蕎麦。
ただ、なんちゃないだけではない。

贅沢ななんちゃない。

楽しいなあ。

【訪問時期:2015年3月前半】

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【過去記事】 
その1 ・・・ 気分は「鬼平犯科帳」の世界 
その2 ・・・ いざ蕎麦航路へ! 
その3 ・・・ 年越しそば 
その4 ・・・ 空間の価値
その5 ・・・ 鴨なんば
その6 ・・・ ダイスキ
その7
その8 ・・・ 雰囲気の勝利
その9 ・・・ 賀茂鶴効果?


総本家 更科



関連ランキング:そば(蕎麦) | 恵美須町駅今宮戎駅南霞町駅

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コメント
9647:よろしな by すくわか on 2015/07/31 at 00:10:10

上段に構えて食べるモノもあり、
地元で うだっと甘えるのもまたw。

こちらの白いのはつるつる好きです。

9648: by 明るい農村 on 2015/07/31 at 09:10:51

蕎麦の有名所に住んでおりますが、
蕎麦屋で昼酒があこがれです。

9650:Re: よろしな by ま~くん on 2015/08/01 at 09:40:47

>すくわかさん

コメントありがとうございます。

最近はこの店での甘えん坊になりましたw
これでいい、そう思います。

9651:Re: タイトルなし by ま~くん on 2015/08/01 at 09:41:46

>明るい農村さん

コメントありがとうございます。

名産地ですもんね~。

お江戸立ち呑みでの朝酒を再体験したい、
最近そう強く思っております。

9653: by 明るい農村 on 2015/08/01 at 10:19:51

朝酒をして締めに鮨をつまんで帰りたいですね。

9654:Re: タイトルなし by ま~くん on 2015/08/01 at 12:06:47

>明るい農村さん

コメントありがとうございます。

上野、浅草コースなんて素敵ですね。

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