ラーメン魁力屋 四条烏丸店 @その11 (ラーメン:四条烏丸)
ラーメン - 2015年07月18日 (土)
どうも、エピクロスです。
正しい人は、最も平静な心境にある。
これに反し、不正な人は極度の動揺に満ちている。
魁力屋へ。
安定した京都らしい濃厚鶏がら醤油ラーメンを出すチェーン店。
来来亭より、ひと目盛りマイルド。
デフォルトのラーメンで、焼きめし定食。
以前はコク旨ラーメンにハマっていたが、
最近はすっかりデフォルト派に。
カスタマイズは背脂多め、麺固め。
固めにして、ちょっとバキボキ感を楽しむのが好きだ。
鶏がらベースで、濃い目の醤油ダレ。
オーソドックスな京都らしいラーメンに、背脂たっぷり。
うん、ようやく気づいた。
背脂多めはやめよう・・・。
たっぷりの背脂が麺に絡むと、ちょっとしつこい。
この辺りは、無鉄砲とは真逆の感想。
焼き飯もオーソドックスというか、とくに特徴がない。
これはこれでいいんだ。
妙に尖らせて、変な方向に行ってしまうより。
しかし、安定感抜群のチェーンだわ。
スープは店仕込とメニューに書いてあるが、セントラルキッチンではなくて、
この安定感なら大したもの。
【訪問時期:2015年1月後半】
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正しい人は、最も平静な心境にある。
これに反し、不正な人は極度の動揺に満ちている。
魁力屋へ。
安定した京都らしい濃厚鶏がら醤油ラーメンを出すチェーン店。
来来亭より、ひと目盛りマイルド。

デフォルトのラーメンで、焼きめし定食。
以前はコク旨ラーメンにハマっていたが、
最近はすっかりデフォルト派に。

カスタマイズは背脂多め、麺固め。
固めにして、ちょっとバキボキ感を楽しむのが好きだ。

鶏がらベースで、濃い目の醤油ダレ。
オーソドックスな京都らしいラーメンに、背脂たっぷり。
うん、ようやく気づいた。
背脂多めはやめよう・・・。

たっぷりの背脂が麺に絡むと、ちょっとしつこい。
この辺りは、無鉄砲とは真逆の感想。

焼き飯もオーソドックスというか、とくに特徴がない。
これはこれでいいんだ。
妙に尖らせて、変な方向に行ってしまうより。
しかし、安定感抜群のチェーンだわ。
スープは店仕込とメニューに書いてあるが、セントラルキッチンではなくて、
この安定感なら大したもの。
【訪問時期:2015年1月後半】
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【過去記事】
その1 ・・・ 来来亭マイルド?
その2 ・・・ コク旨ラーメン
その3 ・・・ 続コク旨ラーメン
その4 ・・・ ご飯のおかず
その5 ・・・ 冷やし
その6
その7 ・・・ 塩の難しさ
その8 ・・・ 味噌
その9 ・・・ 安定感
その10
ラーメン魁力屋 四条烏丸店
関連ランキング:ラーメン | 烏丸駅、四条駅(京都市営)、烏丸御池駅
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