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麺や拓 エビス店 @その2 (ラーメン:恵美須町)

どうも、フリードリヒ・ヴィルヘルム・ニーチェです。
奪い取るべき権利を、人の手から与えられてはならない。

d-IMG_8238.jpg 
夜の「麺や拓 エビス店」。

この辺りで、夜ラーメンってことは、「まるき」の帰りだろうなあ。

d-IMG_8242.jpg  
注文は前回と同じ、鶏×魚のWラーメン。

う~ん、前回よりもマグロ節が喉に引っかかる。
節っていうか、粉っぽいのが引っかかる。

って、袋の底の方ってことか・・・。

d-IMG_8247.jpg 
昼訪問時は、鶏出汁よりも、魚出汁価値で、
終盤ぐらいには生臭く感じてしまうほど、魚が強いと思った。

夜だと、スープの煮詰まりなのか、鶏の存在感が増し、
なんかバランスが良くなっている気がする。

d-IMG_8252.jpg 
脂身多いチャーシューが、スープに適度に交わらず、
程よいスープとの絡み加減で。

前回より、グッと良い食後感。

酔っているから?
また素面で確かめよう。

【訪問時期:2015年1月前半】

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【過去記事】
その1 ・・・ Wのバランス調整を欲する





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