北新地たゆたゆDX @その10 (焼きとん:北新地) 乳かぶ
どうも、共和政ローマの終身独裁官、ガイウス・ユリウス・カエサルです。
指示を与える者には責任があり、指示を受ける者には義務がある。
またまた、北新地たゆたゆDX。
梅田に降り立つと、何となくこちらへ足が向くことが多い。
居心地がいいんだろうなあ。
ハツ。
心臓と脂をちょうど良い焼き加減で合わせる。
そういえば、私は豚に限らず、牛、鶏も心臓が大好きだ。
なのに、テメエのハートはちっとも強くない、と来たもんだ・・・。
ハートの強い、豪胆な人間になりてえもんだ。
コブクロ。
ちょうど私の注文で品切れになった。
プリプリして、軽い甘味。
そして、少しミルキーで美味い。
丸腸。
表面を少しパリッとさせ、中から脂がとろけ出る。
歯を入れるのが快感な串。
口中が脂で満たされたところで、長芋の漬けもんでさっぱりと。
この辺りで、いつも酒もグラリと効いてくる。
乳かぶ(乳腺)。
コリッとでも、サクッとでもない不思議な食感。
ホルモンらしい旨味もしっかり持っているが、
一方で爽やかさがあり、少しミルキーで、これも虜になりそう。
豚バラキムチ。
豚バラとキムチの相性は鉄板。
ザーサイで、ちびちび酒を呑む。
チーズつくね。
豚と鶏の合い挽き肉。
一口サイズではないつくねで、今のところ唯一好きな店。
チーズもいい働きをしている。
にゅ~麺。
具材は実にシンプル。
出汁は豚と鶏のハーフ。
これが美味い。
【訪問時期:2014年6月下旬】
【過去記事】
その1 ・・・ 焼きとんパラダイスの2号店
その2 ・・・ バラキム万歳
その3 ・・・ 北新地の誓い
その4 ・・・ つくねチーズ
その5 ・・・ ハツ&コブクロ
その6 ・・・ 河内鴨
その7 ・・・ コブクロ
その8 ・・・ ハツ
その9 ・・・ 看板娘
指示を与える者には責任があり、指示を受ける者には義務がある。
またまた、北新地たゆたゆDX。
梅田に降り立つと、何となくこちらへ足が向くことが多い。
居心地がいいんだろうなあ。
ハツ。
心臓と脂をちょうど良い焼き加減で合わせる。
そういえば、私は豚に限らず、牛、鶏も心臓が大好きだ。
なのに、テメエのハートはちっとも強くない、と来たもんだ・・・。
ハートの強い、豪胆な人間になりてえもんだ。
コブクロ。
ちょうど私の注文で品切れになった。
プリプリして、軽い甘味。
そして、少しミルキーで美味い。
丸腸。
表面を少しパリッとさせ、中から脂がとろけ出る。
歯を入れるのが快感な串。
口中が脂で満たされたところで、長芋の漬けもんでさっぱりと。
この辺りで、いつも酒もグラリと効いてくる。
乳かぶ(乳腺)。
コリッとでも、サクッとでもない不思議な食感。
ホルモンらしい旨味もしっかり持っているが、
一方で爽やかさがあり、少しミルキーで、これも虜になりそう。
豚バラキムチ。
豚バラとキムチの相性は鉄板。
ザーサイで、ちびちび酒を呑む。
チーズつくね。
豚と鶏の合い挽き肉。
一口サイズではないつくねで、今のところ唯一好きな店。
チーズもいい働きをしている。
にゅ~麺。
具材は実にシンプル。
出汁は豚と鶏のハーフ。
これが美味い。
【訪問時期:2014年6月下旬】
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【過去記事】
その1 ・・・ 焼きとんパラダイスの2号店
その2 ・・・ バラキム万歳
その3 ・・・ 北新地の誓い
その4 ・・・ つくねチーズ
その5 ・・・ ハツ&コブクロ
その6 ・・・ 河内鴨
その7 ・・・ コブクロ
その8 ・・・ ハツ
その9 ・・・ 看板娘
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