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立呑み ほるもんBar おかだ (ホルモン:大正) ホルモン串に魅了される

どうも、イマヌエル・カントです。
真の人間性に最もよく調和する愉しみは、よき仲間との愉しい食事である。

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JR大正駅から少し歩いたところにある、立ち呑み。

立呑み ほるもんBar おかだ

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立ち呑みは珍しくないが、和牛がメインで、それもホルモン専門となれば、
そうそうありふれた業態ではないだろう。

そして、店内完全禁煙という立ち呑みもまだまだ珍しい。

d-IMG_4500.jpg 
訪問時はオープンしてすぐぐらいの時だから当然といえば当然だが、
明るく、キレイな店内。

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誘ってくれた友人によると、大将は有名精肉店で牛を見る眼と扱う技術を磨き、
バーテンダー経験もあるという。

そのためか、ワインも充実しており、カクテルも呑める。
立ち呑みは興味あるけど、ビール、焼酎、日本酒は苦手、という人でも大丈夫。

d-IMG_4497.jpg 
和牛ホルモン専門。
刺身もあり、焼きもあり、そして1本120円のホルモン串が名物。

d-IMG_4498.jpg 
ホルモン以外のメニューも少しある。

あ、オイルサーディンもあったんだ。
食べておいたらよかった、と今さら気付く・・・。

d-IMG_4502.jpg  
突き出しというか、チャームみたいな雰囲気。

d-IMG_4503.jpg  
タンシチュー。

もう少し、コク味が欲しいか。
煮込まれてはいるが、コクがドシッとしていないと、少し酸味に寄ってしまう。

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サガリの焼き物。
横隔膜の腹側がハラミ、背側がサガリ。

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脂を持ちつつ、赤身の旨味しっかり、という部位が最近好き。
美味い。

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刺身盛り合わせ。

牛刺しを食べるのはかなり久しぶり。

d-IMG_4508.jpg 
うん、タン刺しが美味い。

牛肉は総合的に、火を入れた方が圧倒的に美味いと思っているが、
たまには刺身もいいもんだ。

d-IMG_4509.jpg 
たしか、牛肉は馬肉より脂の融点が高いはず。
だから、刺身には牛より馬ってことになるのだろう。

ただ、溶ける直前の、ちょっと蝋っぽさを感じる脂も一興。
そんな気になった。

d-IMG_4510.jpg 
焼酎ください。

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名物のホルモン串。

色々な部位が刺さってある。
ハチノスも久しぶりなので、テンションが上がる。

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ホルモン串を早速リピート。

あっさりタレによく合う鮮度良し、質良しの和牛ホルモン。
うん、美味い。

ホルモン串だけ食べに来たい。
そう思わせる魅力がある。

d-IMG_4514.jpg 
ホルモンカツサンド。

d-IMG_4515.jpg 
酒ください。

d-IMG_4516.jpg 
酒ください。

d-IMG_4517.jpg 
またまた、ホルモン串。

d-IMG_4518.jpg 
これは何だったかな・・・。

名物と推し出すだけあって、ホルモン串が抜群に美味かった。
こいつに完全に魅了されました。
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コメント
9030: by アルティマ on 2014/07/24 at 15:00:58

ホルモン屋は和牛表記が多いのですが
根が猜疑心の塊の私には信じるのが難しいです
全国で1日に千頭も処分してないような…

9031: by 西 on 2014/07/24 at 16:49:00

面白いもんがたくさんありますね~
たまに牛を身体が求めるんです
我が家は馬と鹿ばかりなもんでw

9035:Re: タイトルなし by ま~くん on 2014/07/24 at 17:16:36

>アルティマさん

コメントありがとうございます。

たしかに、そうなんですよね・・・。

黒毛和牛の希少部位。
あちこちの店にゴロゴロしてます。

サガリって、そんなにとれるの?
たしかに・・・。

9036:Re: タイトルなし by ま~くん on 2014/07/24 at 17:17:29

>西さん

コメントありがとうございます。

以前はそうでもなかったんですが、
最近やけに牛が恋しくなってきてます。

馬と鹿は私が兼ね備えていますよ・・・。

9040: by ザツ on 2014/07/26 at 07:52:09

最近、若い方や女性でも入りやすく
食べやすく、使い勝手の良いBAL風の
モツ店ができて大阪にももっと根づいて
店が増えて欲しいですよね。

ホルモン串のみでも
十分飲んでられそうですね。

9044:Re: タイトルなし by ま~くん on 2014/07/26 at 09:44:51

>ザツさん

コメントありがとうございます。

もつ屋はもっと数も増えて欲しいですし、
仰るとおり幅が拡がってほしいですね。

再訪したら、たぶんホルモン串だけ食べまくって、
サッと帰ると思います。

9054:掲載ありがとうございます by marvin on 2014/07/29 at 07:02:27

お返事遅れまして、掲載ありがとうございます。
少ないホルモンをかけずり回って集めております。が、なんせ奪い合いの商品達故、売り切れが続くものもちらほら、しょうもないもんは出せんので苦労の連続ですねえ。
また近くに御立ちよりの際は、使ってやってくださいませ。あっ、最後の写真はグレンス(リンパ腺)です。

9055:Re: 掲載ありがとうございます by ま~くん on 2014/07/29 at 09:40:23

>marvinさん

コメントありがとうございます。

このブログを見ていただいたとはちょっと驚きました。

上質ホルモンの確保は大変だと思います。
なかなか再訪できていませんが、また美味いホルモンたちを食べに、
伺いたいと思っております。

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