白楽天 (中国料理:難波) お任せスタイルの隠れ家中華

どうも、ヨーハン・クリストフ・フリードリヒ・フォン・シラーです。
神は勇者を叩く。

この店を出て、今日のメインへ。
すくわかさんが行ってみたかった、という中華だ。

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白楽天(パイラクテン)。

隠れ家という表現が相応しい立地に、店構え。
大将1人で切り盛りしている。

ストップと言うまで、お任せで色々出てくる、というのが基本のスタイルらしい。

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前菜3種。

つぶ貝煮、合鴨ロース、イタヤ貝のラインナップ。

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合鴨にかかるネギダレが美味い。

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いわゆる中華風刺身。

ナッツによる香ばしさの添加はいいが、ちょっと量が多い。

そして、何より味付けが濃すぎるかな。
鯛の風味は、ウルトラの星・M78星雲よりも遠くへ飛んでいってしまった・・・。

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紹興酒。

静かな隠れ家と思いきや、えらく流行っている店だ。
覗いたフリの客が何組も断られ、予約の電話も頻繁に鳴る。

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スープ。

泡立てた卵白の下には、結構な量のフカヒレが入っている。
上品な湯で、旨味もしっかりしていると思う。

生姜の風味が効いているが、その向こうに独特の風味を感じた。
聞いてみたら、「香菜(だったかな)を少し」とのこと。

だ~いぶ酔っているけど、鼻舌はそこそこ機能してたw

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天ぷら色々。
イカやら白身魚やら。

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アルミホイルに包まれて。

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これが何だったか、全然覚えていない・・・。

写真もひどいので、見ても全然分からない・・・。

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八宝菜?
優しい味付けで、野菜が美味い。

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炒飯はしっとり系。
味付けはしっかり目。

特筆するところは、ないかなあ・・・。

d-IMG_2991.jpg
スープには、先ほどの香菜の風味がくっきりと。

大将が醸し出す雰囲気は、ええ感じ。

ただ、予約してまで食べたいか、となると難しい。
フラリと覗いて、ちょっとだけ食べて、ならいいんだけどねえ。

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8 Comments

すくわか  

結構評判を訊いてたのでぜひ行きたかったんです。ちょっとナニワな中華ですね。
通い詰めておっちゃんとトークし尽くしたらおもろそうかもねw。

2014/02/27 (Thu) 19:51 | REPLY |   

コジ  

出続ける中華って興味深い。わんこ蕎麦ならぬ、わんこ中華ですねwすぐにギブアップしそうです。昔、スカイビルの南側の寿司屋にはメニューが無くてストップと言うまで握りが出てくる店がありました。土曜日の遅い時間には、かなりサービスしてくれてたんですけど、わんこ寿司wを思い出しました。そういえばCAさんがよく来ていました。まだ、あるのかな?

2014/02/27 (Thu) 23:18 | REPLY |   

ま~くん  

Re: タイトルなし

>すくわかさん

コメントありがとうございます。

ナニワっぽさもあり、スープなんかは本土っぽさというか。

まあ、本土行ったことがないから、分からないんですけどw

2014/02/27 (Thu) 23:25 | REPLY |   

ま~くん  

Re: タイトルなし

>コジさん

コメントありがとうございます。

その寿司屋って、女性に優しい店とかでちょっと有名だったとこかな?

2014/02/27 (Thu) 23:26 | REPLY |   

コジ  

そうですわwそこの店のオヤジも一癖も二癖もありましたwそういう店のマスターは個性的ですねw

2014/02/27 (Thu) 23:59 | REPLY |   

ま~くん  

Re: タイトルなし

>コジさん

コメントありがとうございます。

行ったことないですけど、聞いたことありました。
たぶん、私は合わないw

2014/02/28 (Fri) 00:49 | REPLY |   

コジ  

合わないと思いますw

2014/02/28 (Fri) 07:29 | REPLY |   

ま~くん  

Re: タイトルなし

>コジさん

コメントありがとうございます。

やっぱりw

2014/02/28 (Fri) 08:07 | REPLY |   

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