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黒門屋ラーメン 総本店 @その6 (ラーメン:黒門市場) そうか、麺だ

どうも、細川大蔵大輔藤孝です。
荒木村重は卑しい叛意が顔に出ていたから、謀叛を起こしたのも当然だろう。

ラーメン 
いつの間にか、結構ハマってしまった一杯。
黒門ラーメンの醤油ラーメン。

なんで、これにハマったのかなあ。

スープ 
とりあえずは、このスープが原因だと分析していた。

醤油ダレが強く、味濃いスープ。
食後に喉がだいぶ渇くスープ。

ごちゃごちゃうるさい味の構成ではなく、ストレートに味濃い。

でも、これだけではないような気がしてきた。

背脂 
スープ色に染まった背脂ミンチ。
こいつが原因かあ?

う~ん、ではないよねえ。

チャーシュー 
このチャーシューでもないようなあ。

麺 
うん、スープと双璧をなすのは、麺だね。

尾道ラーメンのようなちょっと平打ちのストレート麺。
で、サクサク食感、スナック麺のような感じ。

どこかで、この店のラーメンに近いのかもしれない。
それで、ハマったのかなあ。

おしまい・・・。

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【過去記事】
その1 ・・・ 保守が正しいこともある
その2 ・・・ ワイルドだぜぇ
その3
その4 ・・・ 醤油だ!
その5 ・・・ やっぱり醤油だ



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