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archive: 2018年12月10日  1/1

寿し おおはた @その31 (鮨:北新地) 夏大間・白甘鯛

どうも、クィントゥス・ホラティウス・フラックスです。現在を享楽せよ。明日のことはあまり信ずるなかれ。 四季それぞれに旬の魚介類があるとはいうものの、夏は良質の近海生鮮本マグロの確保が難しい時期であり、春・秋・冬に比べて鮨にとっては厳しい季節である。その夏にどれだけ楽しませてくれるか。信頼できる馴染みの鮨屋だからこそ、安心して、期待を持って、暖簾を潜ることができる。 突き出しは、淡路のモズク...

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