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archive: 2018年11月29日  1/1

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清麺屋 @その45 (ラーメン:恵美須町) 初めてつけ麺に心を奪われた

どうも、ラルフ・ワルド・エマーソンです。浅薄な人々は幸運と境遇を信じ、深慮ある人々は原因と結果を信じる。私はラーメンが好きで、よく食べている。だが、つけ麺はまったく好まない。食わず嫌いはいけないと有名・人気店のつけ麺もしばしば食したが、ラーメンを上回るどころか、並ぶ価値すら見出すことは出来なかった。 ある時、清麺屋が厳選した国産小麦の特別麺を使った限定メニューを供した。ラーメンでの提供がなく、...

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