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archive: 2018年11月11日  1/1

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香港 @その49 (中国料理:新世界) 冷やし中華の思い出

どうも、ジョン・ミルトンです。天国で奉仕するより、地獄で君臨する方が良い。 香港。先客は1人と、最近では珍しくまったりした空気。この前日、前々日とてんてこ舞いだったようで、少々お疲れ気味の大将は丁度いいと笑っていた。 野菜たっぷりで、その甘さが良いバランスを生む餃子。ニンニクの風味がしっかり来るが、入れる量自体は少なく、食後にあまりニンニクの残り香を感じない。ビールの良い友。 豚肉団子...

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