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archive: 2018年03月  1/26

麺や佑 (ラーメン:本町) バランス優れた鶏×魚×豚ラーメン

どうも、フリードリヒ・ヴィルヘルム・ニーチェです。同情されたがる渇望は自己陶酔、しかも、隣人の懐を傷めての自己陶酔の渇望である。 南御堂の少し南、御堂筋と四ツ橋筋のちょうど間辺り。どうってことないマンションの1階にポツンとラーメン屋があるが、周囲との違和感は少なくない行列。麺や佑。人気店「麺や拓」から独立した店主が営むらしい。  課長さん無しにこだわっているらしい。旨味成分の構成まで書...

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