archive: 2017年05月08日  1/1

香港 @その40 (中国料理:新世界) チャーシュー 

  香港へサクッと。テレビの人気番組に出て、えらく混むこともしばしば。 海老天。サクサクプリプリ小海老の天ぷらをガブリ、冷たいビールをグビリ。ああ、いいいい。 クラゲ。冷めんのようにズルズル啜って、ポリポリ。 そして、チャーシュー。モモ肉からバラ肉に変え、しっとりと仕上げ、味付けをさらにあっさりさせた。ああ、これ美味いなあ。やっぱり、この店も好きだねえ。【訪問時期:2017年4月前...

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