archive: 2017年03月  2/11

千年町 㐂鱗 (居酒屋:東心斎橋) 魚の変態の新しき城

  魚と酒の変態(本人了承)、山本さんがうろこ屋を閉め、新たに千年町 㐂鱗(きりん)を開いた。場所は心斎橋から東心斎橋へ移り、座敷もあった大箱からカウンター8席へ、そしてすべてをおひとりで切り盛りする。休日出勤の帰り、プレオープン2日目にお邪魔した。 魚は変わらず、尾鷲など漁港から直送されてくる。大型のロウニンアジの刺身から始める。「さすが」と思わず言ってしまいたくなる珍しき魚だ。南洋が...

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