archive: 2017年02月24日  1/1

まるき @その72 (居酒屋:恵美須町) ヨコワ・鱈白子

結局、双方とも禄高に見合わず。遅きに失したといえど改易して正解と改めて思う。さて、まるき。 さつま揚げの種が仕込み立てだったので、揚げずに生でもらう。ふんわりとした食感と、優しい甘みがあって美味いのだ。シャキッとした味のアクセントが加わる定番の生姜も美味いが、安納芋がとても美味い。 生蛸の刺身。噛み締めるとほとばしる爽やかな甘みと、力強い旨味。 釣りのヨコワ。しっとりした身質、サラリと...

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