FC2ブログ

archive: 2017年02月19日  1/1

スポンサーサイト

No image

  •  closed
  •  closed

正油ラーメン専門店 友愛亭 @その35 (ラーメン:恵美須町) 

 友愛亭のアッパー正油の別バージョン。アッパーは、淡口醤油でキレのあるカミソリのスープをベースに、ニンニクと唐辛子でぺペロンチーノの顔をチラリと見せ、バターでまろやかなコク味を加えてまとめ上げるラーメン。 別バージョンは、濃口醤油のストレートをベースにしている。ああ、これもバランスがいいなあ。カミソリベースだとニンニクの強さが少し目立つが、ストレートアッパーは醤油が強いから、それを力技で押...

  •  closed
  •  closed
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。