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archive: 2017年02月09日  1/1

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まるき @その71 (居酒屋:恵美須町) ズワイガニ・カラスミ

 とある日、大将は活きたズワイガニを仕入れていた。セコガニを仕入れようと思っていたが、河岸にあったのがイマイチで、その割りに高かった。で、何故か活きた、立派なオスが店にwタグ付ではないけれど、香住産の立派な奴。 まるき史上、最高値のメニューとなったが、他店よりはグッと安い。軽くどこかの舞台からダイブして、半身を注文。 久しぶりに蟹刺しを食す。舌に絡みつくような甘み、ああ美味い。 焼...

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