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archive: 2017年01月  1/21

上川南店 @その8 (居酒屋:天神橋筋六丁目) 鱈白子

久しぶりに、タケさんと呑み。 寒いから湯豆腐でも、とこれまた久しぶりに上川へ。若大将は覚えてくれていた。嬉しいね。 鱈白子ポン酢。ほう、意表をつく形態で供された。湯豆腐の出汁に浸かった白子は、いつまでも熱々。白子自体も鮮度良く、実にキレイな味で、程よいコク味がたまらない。この出汁が加わって、品を備え、美味さも増す。居酒屋というより、大衆割烹。店の雰囲気含め、素晴らしい店だ。 すぐになく...

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